У нашій сім’ї ми любимо їсти овочі разом з смачним сметанним соусом. Вирішила поділитися цим рецептиком з вами Це дуже здорово – ви берете морквину або пекінську капусту і мачаєте в кисленький сметанний соус (можете підібрати овочі, які вам подобаються, головне нарізати їх соломкою, щоб зручно було мочати). Можна подати цю страву замість салату, ми так часто і робимо.

Щоб приготувати ці овочі зі сметанним соусом, візьміть:

• моркву
• пекінська капуста
• селера
• в загальному будь-які овочі на ваш смак
• 500 мл. сметани
• цедра 1 лимона
• сік половини лимона
• 2-3 ч.л. сухого базиліка або невеликий пучок свіжого базиліка
• соняшникова олія – ??1 ст.л.
• сіль, перець за смаком

Рецепт приготування:

1. Нарізаємо овочі довгою соломкою.
2. Соус: у глибоку тарілку вливаємо сметану, додаємо сік карамелізованого лимона – розігріваємо сковорідку з соняшниковою олією, розрізаємо лимон навпіл і зрізом вниз кладемо на розігріту сковорідку і підсмажуємо до коричневої скоринки близько 5 хвилин. Забираємо лимон зі сковороди і даємо трохи охолонути. І видавлюємо коричневий сік разом з м’якоттю в сметану, постійно помішуючи (лимон стає м’яким і добре видавлюється). Кислинку соусу можете самі регулювати.
3. У сметану з лимонним соком додаємо спеції, базилік, цедру лимона (натерту на дрібній тертці), сіль з перцем за смаком.
4. Все добре перемішуємо і соус готовий.

Подібні рецепти: