З’явилася молода морквина, і я подумала, щоб таке смачненьке з неї приготувати. Під руки попався рецептик салату із заголовком – печена морква з апельсиновим соусом. Особливу нотку цього салату додає ніжний апельсиновий соус з кислинкою. Не думала, що проста морквина може бути такою смачною. Приготуйте і переконайтеся самі!

Щоб у вас вийшла ця печена морква з апельсиновим соусом, візьміть:

• морква – 0,5 кг.
• оливкова олія – 2 ст. л.
• сіль, перець

Для заправки:

• сік одного лимона (або за смаком)
• мед – 1 ч.л.
• свіжовичавлений апельсиновий сік – 3/4 склянки
• оливкова олія – 2 ст.л.
• цедра 0,5 апелсіна
• невеликий пучок петрушки або кінзи

Рецепт приготування печеної моркви з апельсиновим соусом:

1. Морквину миємо, чистимо й нарізаємо довгими шматочками. Перемішуємо її в мисці з оливковою олією, сіллю і перцем.
2. Беремо решітку з духовки і застилає фольгою. Туди викладаємо нашу морквину і запікаємо під грилем близько 15 хвилин (якщо немає гриля – просто печемо). Даємо їй охолонути.
3. Робимо заправку: натираємо цедру апельсина на дрібній тертці. Викладаємо в тарілочку в яку вичавлюємо сік з апельсина і потім з лимона. Додаємо туди оливкову олію, мелений тмин, рідкий мед (якщо у вас мед густий – розігрійте його в мікрохвильовці) а також сіль і перець. Збиваємо добре вилочкою нашу заправку.
4. Перемішуємо морквину з дрібно нарізаною петрушкою і заправляємо соусом.
5. Салатик даємо постояти близько 30 хвилин, щоб він набрався ароматної заправкою.

Подібні рецепти: