У свій вільний час дуже люблю переглядати свої кулінарні журнали. Це справжній відпочинок для мене. Ось знайшла цей рисовий салат з овочами, він видався мені дуже цікавим, тому що рис в поєднанні зі свіжими овочами ще не готувала як салат. Вирішила приготувати, і не пошкодувала. Вийшов дуже смачний салатик! Їли з дорогою душею і дорослі, і діти.

Щоб приготувати цей рисовий салат з овочами, візьміть:

• довгозернистий рис – 200 гр.
• помідор (невеликий) – 2 шт.
• перець солодкий (різних кольорів) – 2 шт.
• цибулина солодка – 1 шт.
• зелена цибуля – 3-4 пера.
• базилік – невеликий пучок
• свіжовичавлений сік лимона – 2 ст.л.
• цедра лимона – 1 ч.л.
• оливкова олія
• сіль, перець

Рецепт приготування рисового салату з овочами:

1. Рис купити довгозернистий, пропарений. Відварити його до готовності. Остудити.
2. Помідори нарізати шматочками.
3. Перець можна взяти двох кольорів, наприклад червоний і жовтий. Нарізати його середніми кубиками.
4. Цибулину почистити і нарізати кубиками.
5. Зелену цибулю дрібно нарізати.
6. Базилік теж дрібно нарізати.
7. Всі інгредієнти змішати.
8. Цедру лимону натерти на дрібній тертці і додати в наш салатик. Також додати сік лимона, оливкова олія, сіль, перець за смаком. Все перемішати.

Цей салат може подаватися як самостійна страва і як чудовий гарнір до м’яса. І ще: базилік можна подати не фіолетовий, а зелений. Дуже гарно виглядатиме з червоними помідорами!

Подібні рецепти: