Не знаю як ви, а я ніколи ще не готувала салат із сирих кабачків. Але після того як прочитала про корисність кабачків не змогла пройти повз молоденьких кабачків на своїй грядці), от і вирішила приготувати цей салат з кабачків та огірків. На диво всієї родини салатик вийшов смачний і соковитий! Сирі кабачки не відчуваються в ньому на смак, тому що лимонно-м’ятна заправка передає їм свою свіжість і кислинку.

Щоб приготувати цей салат з кабачків , візьміть:

• огірки (середні) – 3 шт.
• кабачок молодий (невеликий) – 1 шт.
• часник – 3 зубчики
• невеликий пучок свіжої м’яти
• сік свіжовичавленого лимона – 1 або 2 ст. л.
• оливкова олія – ??2 ст.л.
• сіль
• суміш перців

Рецепт приготування салату з сирих кабачків :

1. Молодий сирої кабачок миємо й нарізаємо як показано на картинці. Викладаємо в глибоку тарілку.
2. Огірки теж моєму . Якщо шкірка груба – очищаємо її . Нарізаємо тонкими кружечками і викладаємо до кабачків .
3. Кабачки з огірками посипаємо трохи сіллю і залишаємо на хвилин 20 , щоб з них вийшов сік.
4. Робимо заправку : беремо ступку або блендер. Кладемо туди м’яту (якщо немає свіжої , використовуйте суху) , сік свіжовичавленого лимона , оливкова олія , часник і добре збиваємо або розтираємо в ступці. Кількість лимонного соку підберіть за своїм смаком.
5. Коли огірки з кабачками постояли, виділений сік відіжміть і злийте. Додайте до них м’ятну заправку і добре перемішайте.
6. Дайте салатик постояти, щоб він просочився заправкою і посипте його сумішшю перців.
7. Приємного апетиту!
   

Подібні рецепти: