У сезон молодої картоплі так і хочеться приготувати якийсь цікавеньке салатик. Знайшла в журналі недавно цей простенький і смачний салат з молодої картоплі, який сподобався всій моїй родині. Мариновані зелені оливки відмінно доповнюють картопля своєї кислинкою, а багатий корисними фітонцидами і соковитий ялтинська цибуля робить його дуже корисним. До речі, цей салатик відмінно підійде для пікніка!

Щоб приготувати цей салат з молодої картоплі , візьміть:

• зелені оливки (середня баночка) – 1 шт.
• молода картопля (чим дрібніше, тим краще) – кг
• червоний ялтинська цибуля (велика цибулина) – 1 шт.
• петрушка (середній пучок) – 1 шт.
• рослинне масло
• сіль, мелений чорний перець за смаком

Рецепт приготування салату з молодої картоплі :

1. Щоб молода картопля краще чистився – замочіть його попередньо в холодній воді десь на пів- години.
2. Очистіть і відваріть в киплячій підсоленій воді до готовності. Трохи остудіть і висипте в тарілку.
3. З оливок злийте рідину і додайте їх до картоплі цілими, не нарізаючи .
4. Цибулю наріжте півкільцями і теж додайте до картоплі .
5. Петрушку помийте , просушіть і дрібно наріжте , або ще краще – порвіть руками.
6. Всі інгредієнти змішайте і заправте соняшниковою олією ( або оливковою ) , сіллю і перцем за смаком. Відразу подайте до столу.
7. Приємного апетиту!
   

Порада: нехай картопелька буде злегка теплою, так вона вбере в себе всі аромати оливок, цибулі та петрушки.

Подібні рецепти: