Цей новорічний салат - не тільки красив оприкрасить ваш новорічний стіл, але він також дуже корисний, оскільки містить в собі авокадо й сир. І ще одна особливість - прикраса цього салату ви можете розділити з вашими дітками (або навіть онуками:) – доручіть їм навішувати іграшки. Моїм діткамце дуже сподобалося!

Для приготування цього святкового дивапотрібно:

• авокадо – 1шт. (десь 60г.)
• сир (творог) 9% (250-300г)
• кріп – невеликий пучок (для самого салату)
• цедра лимона – 1ч.л.
• 2-3 білка вареного яйця
• сіль

Прикраса:

• кріп – 1-2 великих пучка (для прикраси)
• морква
• хлібець або крекери

Авокадо має бути м’яким. Якщо ви купили його твердим - дайте йому постояти кілька днів. Очистіть його від шкірки, розріжте. Вийняти кісточку, а м’якоть нарізати, покласти в чашу блендера. Туди ж покласти сир, цедру лимона, порізаний кріп.

Збити до однорідної маси. З цієї суміші виліпити пірамідку для ялинки.

На тарілку натерти білки варених яєць, щоб надати вигляду снігу (для цієї мети можна також використовувати відварений рис). Викласти “на сніг” пірамідку і приступати до прикраси її гілочками кропу. Прикрашати потрібно знизу вгору.

Після прикраси кропом, з сирої морквини зробити зірочку і іграшки. Цю частину можна доручити діткам:)

Цей салатик підійде для фуршету – кожен бере хлібець (або крекер) і маже його закусочним салатом, а кріп можна зверху покласти.

Порада: При виборі авокадо, зупиніться на трохи м’якому плоді. Якщо ви взяли твердий фрукт, покладіть в холодильник, він дозріє в холоді, але не більше 3-4 днів. Авокадо не підлягає заморожуванню. Шкірка плоду повинна бути чистою, непошкодженою, без темних плям. При натисканні пальцем плід повинен піддаватися легкому натисканню.

У процесі приготування страв з авокадо, не забудьте побризкати м’якоть соком лимона, інакше вона швидко змінить свій колір

Подібні рецепти: