На одному американському сайті знайшла цей салат з куркою і виноградом. Заінтригувало назву “лимонна курка”. Вся родзинка в тому, що відварна курка набуває “лимонний смак”, тому що перемішується з соком і цедрою лимона. Всі інгредієнти в цьому рецепті дуже добре доповнюють один одного. Таким салатиком можна нагодувати самого голодного чоловіка! Ну, і гостей на свято, зрозуміло.

Щоб приготувати цей салат з куркою і виноградом , візьміть:

• відварене куряче філе – близько 450 гр.
• сік і цедра половини лимона
• горіхи – пів склянки
• селера – 1 велика гілочка
• половина цибулини
• виноград кишмиш – 1 стакан
• “Дижонская” гірчиця – 1 ч.л.
• майонез
• сіль, перець за смаком

Рецепт приготування салату з лимонною куркою і виноградом :

1. Візьміть глибоку тарілку і наріжте туди охолоджене ( відварене в підсоленій воді) куряче філе середніми кубиками. На дрібній тертці натріть цедру лимона і додайте до філе. Також видавіть туди ж сік половини лимона. Добре перемішайте , щоб курка просочилася соком.
2. Візьміть горіхи на ваш смак – у мене були бразильські , але можна взяти і волоські . На сухій сковороді підсмажте їх , відсудите і наріжте крупно.
3. Селера помийте і наріжте дрібними кубиками. У мене був молодий селера , я додала стебла разом із зеленню .
4. Виноград помийте і поріжте ягідки навпіл .
5. Цибулю наріжте ніж дрібніші.
6. Всі інгредієнти змішайте і заправте майонезом разом з ” Дижонской ” гірчицею. Дати постояти 2 години в холоді.

Цей салатик також можна подавати як сендвич-салат, поклавши його в булочку на листочок салату. Діжонську гірчицю можна замінити звичайною нашої гострою.

Подібні рецепти: