Триває сезон черемші, і я знайшла один дуже оригінальний рецепт соусу з неї (дуже схожий в приготуванні на соус “Песто”). Ось вирішила приготувати салат з соусом з черемші та поділитися рецептик з вами. До речі, сам соус можете спробувати не тільки з цим салатом або овочами, але і до прикладу зі спагеті – дуже смачно! А про корисність черемші я вже писала вам раніше.

Щоб приготувати цей салат із соусом з черемші, візьміть:

• огірки великі – 2 шт.
• помідори великі – 3-4 шт.
• болгарський червоний перець (великий) – 1шт.
• пучок черемші – ок. 120 гр.
• сир Пармезан (або будь-який твердий сир) – 50гр.
• мигдаль – 50 гр.
• оливкова олія – 75 мл.
• сіль, перець за смаком

Рецепт приготування салату з соусом з черемші:

1. Помідори, огірки та перець нарізаємо великими шматочками.
2. Готуємо соус: в блендер кидаємо мигдаль, сир і збиваємо до дрібної крихти. Моєму черемшу, струшуємо воду. Нарізаємо і додаємо до крихті мигдалю, разом з маслом, сіллю і перцем. Збиваємо до однорідної маси.
3. Заправляємо салат цим соусом і даємо трохи постояти.

P.S. Цей соус можна зберігати кілька тижнів в холодильнику, якщо його помістити в стерилізовану банку і залити зверху оливковою олією.

Подібні рецепти: