Я дуже люблю гарбуз, особливо запечений в духовці. Пропоную вам салат з гарбуза. Чи знаєте ви, що гарбуз – чемпіон серед овочів за вмістом заліза. Незважаючи на те, що гарбуз на 90% складається з води, в ньому багато вітамінів, мінеральних солей і органічних кислот. Такий салатик не тільки смачний, але і корисний. А з сиром Фета – просто смакота!

Щоб приготувати цей салат з гарбуза, візьміть:

• очищений від шкірки гарбуз – 500гр.
• сир Фета – 200 гр.
• гарбузове насіння – 50 гр
• .оливкова олія – ??3 ст. ложки.
• мускатний горіх – 1/2 ч.л. або 1 ч.л.
• маленький пучок базиліка або м’яти
• сіль, перець

Рецепт приготування

1. Розігріти духовку до 200 С градусів.
2. Очищену від шкірки і насіння гарбуза промити, обсушити і нарізати невеликими шматочками.
3. Деко застелити фольгою, викласти шматочки гарбуза, додати оливкову олію, сіль, мускатний горіх. Все перемішати і поставити в розігріту духовку на 8-10 хвилин, щоб шматочки були м’які але не розвалювалися.
4. Дати гарбузу трохи охолонути. Перекласти його в блюдо.
5. Очищені гарбузове насіння злегка обсмажити на сковорідці. Дати трохи охолонути і додати до гарбуза. Перемішати, додати трохи оливкової олії, нарізати дрібно свіжий базилік (або м’яту на ваш смак) і покришити поверх сиром Фета.

Подібні рецепти: