З початку осені і до кінця зими – гарбузовий сезон. Якщо до цих пір з гарбуза ви варили тільки кашу, то раджу вам розширити ваші кулінарні горизонти) і приготувати цей салат з гарбуза з шинкою. У цьому Рецептики вона заправляється ароматним часничком, а потім, оповита цієї пряної атмосферою запікається в духовці. Виходить ну о-дуже смачно! Про корисність гарбуза ми вже писали в наших рецептах салатів з гарбузом , просто ще раз нагадаю, що це вельми корисний овоч і для дорослих і для діток.

Щоб приготувати цей салат з гарбуза з шинкою , візьміть:

• гарбуз – близько 1 кг.
• часник – 2 зубчики
• коріандр мелений – 1-2 ч.л.
• шинка (тонкої нарізки) – 1 упаковка
• рукола – 200 гр.
• насіння гарбуза або соняшнику – 100 гр.
• сир пармезан (для посипання)
• оливкова олія
• бальзамічний оцет – 2-3 ст.л.
• сіль, перець за смаком

Рецепт приготування салату з гарбуза з шинкою:

1. Гарбуз очищаємо від насіння і шкірки. Нарізаємо середніми кубиками. У мисці змішуємо гарбуз з оливковою олією, вичавленим через чеснокодавку часником, додаємо мелений коріандр з сіллю і добре перемішуємо з гарбузом.
2. Деко застилає фольгою. Викладаємо на нього гарбуз і печемо близько 15-20 хвилин при температурі 190 градусів до готовності. Слідкуйте, щоб гарбуз залишалася кубиками, що не розм’якла.
3. Шинку краще купити нарізану в упаковці (я не знайшла в упаковці , тому шматочок нарізала сама соломкою) .
4. Насіння купити без шкірки і підсмажити на сковорідці.
5. Руколу промити і обсушити.
6. Сир натерти на тертці.
7. Готуємо заправку: змішуємо 2-3 ст. ложки бальзамічного оцту і стільки ж оливкової олії. Щіпка коріандру , сіль , перець за смаком.
8. Викладаємо наш салат на велике блюдо . На дно кладемо рукколу , зверху печені охолоджені кубики гарбуза. Поливаємо заправкою. Зверху викладаємо шинку і посипаємо сиром і насінням.
   
    

   

Подібні рецепти: