Дуже смачний соус для любителів авокадо, з ароматною апельсиновою ноткою. Підходить як заправка до салату і як самостійний соус до м’яса. Я його готувала вже багато разів, і щоразу ми все наминаєм його за обидві щоки. Варто спробувати!

Для приготування соусу візьміть:

• стиглий авокадо - 1 шт.
• апельсин (середній) - 1 шт.
• часник - 1 зубчик
• кмин (мелений) – 1 щіпка
• сіль, за смаком

Авокадо має бути м’яким. Якщо ви купили тверде – дайте постояти йому пару днів. Якщо авокадо було зірвано і потрапило на прилавок незрілим – як не крути, соус буде гірким: (
Авокадо почистити. Розрізати навпіл і видалити кісточки. Викласти м’якоть в блендер. Трохи збити. Додати вичавлений сік апельсина, щіпку кмину (хто любить: можна також додати трохи тертої цедри апельсина). Посолити і все збити до однорідної маси.
Соус має вийти середньої густоти.

Подібні рецепти: