Хочу поділитися з вами рецептом із серії вітамінних і корисних салатів, на цей раз це – буряковий салат з авокадо. Особливий смак солодкуватою буряку надає кисленький бальзамічний оцет, а авокадо пов’язує ці два смаку в один букет. М-м, смачно і корисно!

Щоб приготувати цей салат з авокадо, візьміть:

• авокадо – 1 шт.
• буряк (невелика) – 2 шт. або 4 маленьких
• сік лимона – 1 ст. ложка
• оливкова олія – ??3 ст. ложки
• бальзамічний оцет – 3 ст. ложки
• сіль – 1 ч.л.
• мелений чорний перець – 1 ч.л.

Рецепт приготування:

1. Буряк відварити або (за бажанням) спекти. Остудити, очистити і нарізати кружечками завтовшки близько 1 см. Якщо буряк розміром побільше – розрізати кружальця навпіл.
2. Авокадо повинен бути м’яким (якщо ви купили твердий авокадо, дайте йому пару днів постояти на вікні, щоб він став м’яким). Почистіть плід. Розріжте уздовж навпіл і вийміть кісточку і наріжте півкільцями шириною 1см.
3. Викладіть в тарілку буряк і авокадо.
4. Заправка: змішати в тарілочці оливкова олія, бальзамічний оцет, сіль і чорний перець. Цим заправити салат і дати йому постояти 5-10 хвилин.
5. В оригінальному рецепті також йде 1 стакан зелених пагонів гороху, які посипаються поверх салату (просто я їх не знайшла, але думаю, буде дуже смачно!).

Подібні рецепти: