Вінегрет відомий нам так само давно, як і олів’є) Тим не менш, він як і раніше залишається в списку найбільш популярних і корисних салатів. Пропоную вам варіацію цього салату – вінегрет з оселедцем. А ще родзинка в тому, що його можна подати незвичайним способом – на хлібця. До речі, раніше вінегрет заправлявся гірчичною заправкою “vinaigrette” з суміші оцту, оливкового масла і гірчиці. Звідси і пішла назва салату.

Щоб приготувати цей вінегрет з оселедцем , візьміть:

• картопля – 2-3 шт.
• морква -1 шт.
• буряк – 1 шт.
• цибулина – 1 шт.
• слабосолона оселедець – 1 шт.
• солоний огірок – 1 шт.
• сіль, перець
• оцет (за смаком)
• соняшникова олія (за смаком)

Рецепт приготування вінегрету з оселедцем:

1. Картопля, буряк і моркву відварити до готовності. Охолодити. Очистити. Нарізати кубиками.
2. Огірки нарізати кубиками.
3. Цибулину нарізати кубиками.
4. Всі інгредієнти змішати.
   
5. Заправити за смаком соняшниковою олією з оцтом (якщо огірочки кисленькі – можна оцет зовсім не додавати). Солимо й перчимо за смаком.
6. Селедку чистимо, знімаємо шкіру, відокремлюємо філе від кісток і нарізаємо невеликими шматочками (можна купити вже готові шматочки оселедця в олії).
7. Беремо хлібець, кладемо на нього салатик і зверху шматочок оселедчики.
   
    

   Порада: якщо ви хочете, щоб салат не забарвлювався в яскраво червоний – наріжте спочатку буряк, додайте трохи соняшникової олії і перемішайте. А потім нарізайте до неї інші інгредієнти.

    

Подібні рецепти: