Хочете пригостити друзів на Новий Рік оригінальним салатиком? Цей кришталевий салат з куркою – відмінне святкове блюдо для тих, хто любить щось особливе. Випробувала цей салатик у своїй родині, всім дуже сподобався – хороше поєднання живильним курки з соковитими маринованими огірочками, а бульйонне желе надає майонезу ще більшої ніжності. Гідна заміна олів’є в вашому святковому меню!

Чтобы приготовить этот хрустальный салат, возьмите:

• куряче філе (велике) – 1 шт.
• яйця – 5 шт.
• твердий сир – 100-150 гр.
• цибулина – 1шт.
• огірки мариновані – 3шт.
• майонез
• картопля – 5 середніх шт.
• желатин – 3 ст. ложки
• бульйон – 4 склянки (по 240 мл.)
• часник – 2 зубчики
• лавровий лист – 2 шт.
• сіль за смаком

Рецепт приготування кришталевого салату:

1. Варимо куряче філе, першу воду зливаємо. Потім заливаємо знову водою, додаємо лавровий лист і сіль і варимо до готовності. З отримав прозорого бульйону робимо желе: курку виймаємо, відміряємо 4 склянки бульйону в окремий посуд. Додаємо туди порізаний часник і швидкорозчинний желатин. Все добре перемішуємо, щоб желатин повністю розчинився. Беремо плоску посуд (я брала піднос) і виливаємо в неї (проціджуючи через марлю) наш бульйон. Шар желе повинен вийде у нас 7-8мм. заввишки. Ставимо тацю в холодильник, щоб желе застигло.
   
2. Відварюємо картоплю в мундирах , очищаємо і натираємо на середній тертці.
3. Відварюємо яйця , чистимо , натираємо на середній тертці.
4. Твердий сир натираємо на середній тертці.
5. Відварене куряче філе для нашого кришталевого салату нарізаємо дрібними кубиками.
6. Огірки теж нарізаємо кубиками.
7. Цибулю нарізаємо кубиками і маринуємо у воді з оцтом або соком лимона.
8. Тепер беремо глибоку куполообразную тарілку , застилаем її всередині харчовою плівкою і викладаємо наш салат шарами , перемазуючи кожен шар майонезом.
   Перший шар : картопля ,
   Другий шар: сир ,
   Третій шар: маринована цибуля ,
   Четвертий шар: м’ясо курки ,
   П’ятий шар: яйця.  
9. Шари знову повторюємо .
10. Ставимо наш салат десь на годину в холодильник.
11. Беремо велике плоске блюдо і перевертаємо наш салатик догори дном (таким чином картопля вийде у нас вгорі). Змащуємо його майонезом.
12. Дістаємо наше желе і нарізаємо його кубиками і обкладає наш кришталевий салат по колу.
    
13. Прикрашаємо його сніжинками з майонезу і рожевим перцем горошком (як на першому фото).
14. Приємного апетиту!

Подібні рецепти: