Люблю різні макаронні салати. Пропоную вам рецептик одного з них. Цей макаронний салат з овочами виходить яскравим на око і свіжим на смак. Можете приготувати його на пікнік або подати замість звичайної вермішелі (або навіть картоплі) – він гідно замінить собою основну страву. Попереджаю – порція велика, точно вистачить на всіх.

Щоб приготувати цей макаронний салат, візьміть:

• макарони трубочки – о, 5 кг.
• селера – 6 стебел
• зелений заморожений горошок – 2 ст.
• оливки чорні – 1 ст.
• червоний болгарський перець – 1 ст.
• зелену цибулю – 1 ст.
• кріп – 1/4 ст.
• яйця – 5-6 шт. (можна не додавати – на любителя)
• майонез – 1,5 склянкикефір знежирений – 1/2 ст.
• лимонний сік – 2 ст.л.
• червоний винний оцет – 1 ст.л.
• діжонська гірчиця – 1 ст.л.
• часник – 2 зубчики
• сіль, перець за смаком

Рецепт приготування макаронного салату:

1. Макарони відварити в підсоленій воді до готовності (тільки не переварити, краще всього брати вищий сорт макаронів з твердих сортів пшениці).
2. Селера нарізати кубиками.
3. Оливки розрізати вздовж на 4 частини.
4. Болгарський перець нарізати кубиками.
5. Цибулю нарізати дрібно.Кріп нарізати дрібно.
6. Не розморожуючи горошок кинути у воду, довести до кипіння і варити 1 хвилину (не більше, тому що він втратить колір).
7. Якщо ви додаєте яйця – наріжте їх кубиками.
8. Заправка: перемішайте майонез, кефір, сік лимона, винний оцет, діжонську гірчицю, вичавлений через чеснокодавку часник, сіль, перець.
9. Нею заправте салат.

Подібні рецепти: