Свіжий весняно-літній салатик з насиченим смаком. Він цікавий тим, що до його складу входить тільки один продукт – огірки, а ось редиска, петрушка, авокадо і яйця в поєднанні зі сметаною складають його заправку! Такий огірковий салат зі сметано-авокадовим соусом добре підійде до страв з картоплі і не тільки.

Щоб приготувати цей огірковий салат з соусом з авокадо візьміть:

• огірки (великі, але з дрібним насінням) – 3 шт.
• редиска – 8 шт.
• авокадо невеликий – 1 шт.
• петрушка (невеликий пучок)
• яйце – 1 шт.
• сметана – 5 ст. л.
• сіль, мелений чорний перець

Рецепт приготовления огуречного салата с соусом из авокадо:

1. Огурцы нарезаем средними кубиками. Если огурцы водянистые, серединки с семечками можете вырезать, а нарезать только твердую часть.
2. Делаем соус: яйцо отварить до готовности, очистить.
3. Редиску вымыть и разрезать пополам.
4. Мягкий авокадо очистить от кожуры и косточки (постарайтесь купить мягкий авокадо, если вы купили твердый – дайте постоять ему несколько дней на окне или в теплом месте).
5. Петрушку моем и нарезаем.
6. Берем блендер, кидаем в него авокадо, отварное яйцо, редис, петрушку, сметану и взбиваем до консистенции соуса. Солим по вкусу. Этим соусом заправляем наши огурчики и посыпаем свежемолотым черным перцем. Можно украсить веточкой петрушки и кружочками редиса.
7. Приятного аппетита!

Подібні рецепти: