Чому я назвала цю капусту по корейськи “Огонек”? Тому що вона виходить дуже гостра, так як і прийнято в корейській кухні. Всім любителям гострих відчуттів – рекомендую!:)

Для приготування цього гостренького салату візьміть:

• качан капусти – головка (800г – 1кг)
• часник – 1 головка
• морква, крупна – 1шт.

Маринад:

• сіль – 2 ст.л.
• цукор 1 ст.л.
• оцет – 1 ст.л.
• мелений перец чилі (сухий) 1-1,5 ст.л.
• соєвий соус – 3 ст.л.
• соняшникова олія – 100мл.

Капусту нарізати великими скибочками. Моркву натерти на крупній тертці. Часник почистити і порізати тоненькими кружальцями.

Налити в каструлю 1,5 літра води, додати в маринад всі спеції, описані вище, соєвий соус та соняшникову олію. Помішуючи, довести до кипіння (не кип’ятити!).

Викласти в каструлю або скляну банку капусту, часник і моркву шарами. Акуратно залити гарячим маринадом. Закрити. Дати охолонути і, потім поставити на ніч у холодильник.

Подібні рецепти: