Заінтригувало назву цього салату, так як люблю салати з авокадо. Як тільки купила цей чудовий фрукт) – відразу почала готувати яєчний салат з авокадо. Його ніжний смак по-особливому підкреслює чудовий сметанно-гірчичний соус. Відомо, що авокадо дуже поживний, не містить шкідливих жирів і належить до продуктів дієтичного харчування. У цьому фрукті присутні речовини, які розщеплюють надлишок холестерину в крові. Загалом, одна користь і задоволення!

Щоб приготувати цей яєчний салат з авокадо , візьміть:

• яйця – 6 шт.
• авокадо м’який – 1 шт.
• кріп (невеликий пучок)
• йогурт або сметана – 2 ст. л.
• майонез – 2 ст. л.
• гірчиця – 1 ч.л.
• соус “Вустершірскій” – 2 ч.л.
• сіль, мелений чорний перець

Рецепт приготування яєчного салату з авокадо:

1. Яйця відварити до готовності , відсудити й очистити . Білки дрібно нарізаємо , а жовтки залишаємо для соусу.
2. Авокадо чистимо і теж дрібно нарізаємо , щоб не потемніло – скроплюємо лимонним соком.
3. Готуємо соус: жовтки розминаємо виделкою в глибокій тарілці , додаємо до них сметану , майонез , гірчицю , соус (якщо немає Вустерширського соусу – додайте трохи лимонного соку) , сіль , перець. Перемішайте все до однорідної маси. Можна в блендері.
4. Змішуємо нарізані яйця , авокадо , дрібно – нарізаний кріп і соус.
5. Хлебушек повинен бути хрустким – я підсушила його в тостері , можна підсушити в духовці.
6. Викладаємо наш салатик на хлібець .

Порада: Ви також викласти салат в чашечку з помідора (забравши з нього м’якоть) або на човник з огірка.

Порада: не прибирайте твердий авокадо в холодильник – він там не дозріє, але так і залишиться твердим. Навпаки, поставте його на вікні або покладіть у кошик з фруктами – так він швидше стане м’яким.

Подібні рецепти: