Днями у нас була італійсько-іспанська вечірка, де ми з дівчатами пробували різні смакоти. Серед усього розмаїття, нам всім дуже сподобався салат Капрезе з руколою. Раніше я вже готувала цей салатик, але в більш “спрощеному”, класичному варіанті. На цей раз, нас навчала дівчинка, яка сама часто буває в тих краях і знає тонкощі приготування цього салату. Розійшовся він дуже швидко, тому раджу його неодмінно спробувати!

Щоб приготувати цей салат Капрезе , візьміть:

• рукола (великий пучок)
• помідори – 3-4 великих або 10 помідорок Черрі
• сир Моцарелла – 2 великих кульки
• жменю кедрових горішків
• невелика червона цибулина (за бажанням)
• пучок базиліка
• сир Пармезан для посипання
• оливкова олія
• бальзамічний оцет

Рецепт приготування салату Капрезе з руколою:

1. На тарелку выкладываем рукколу. Поливаем оливковым маслом и бальзамическим уксусом.
2. Збризгуємо бальзамічним оцтом і оливковою олією.
3. Цибулю нарізаємо дрібними кільцями і викладаємо зверху руколи.
4. Нарізаємо кружечками або рвемо руками сир Моцареллу і викладаємо поверх.
5. Помідори нарізаємо кружечками, якщо маленькі – половинками (як на фото).

   

6. Зверху посипаємо підсмаженими кедровими горішками, порізаним базиліком.
7. Збризгуємо бальзамічним оцтом і оливковою олією і посипаємо натертим сиром Пармезан.
8. У вас вийшов справжній салатик Капрезе – смачного!

Подібні рецепти: