На те воно і літо, щоб їсти побільше зелені і насичувати організм вітамінами. Ось і цей салат з руколою і сиром фета – із серії “побільше вітамінів!”. Виходить легкий і смачний салатик.Не думала, що рукола така невибаглива травичка. Виявилося, її легко вирощувати. На грядках її у мене багато, і тому я завжди шукаю привід, щоб приготувати якийсь новий салатик з неї. Про корисні властивості руколи можете почитати тут.

Щоб приготувати цей салат з руколою і сиром фета, візьміть:

• рукола – 150-200 гр.
• червона цибулина (невелика) – 1 шт.
• помідор (великий) – 1 шт.
• сир Фета – близько 50 гр.
• часник – 1 зубчик
• оливкова олія – 1-2 ст. ложки
• базилік – 1 ст. л.
• петрушка – 1 ст.л.
• сік вичавленою половини лимонасіль, перець за смаком

Рецепт приготування салату з руколою і сиром фета:

1. Рукколу помити, обсушити і викласти у велике блюдо.
2. Цибулю почистити і нарізати тонкими півкільцями.
3. Помідор нарізати невеликими шматочками.
4. Робимо заправку: подрібнюємо часник в чеснокодавку. Дрібно ріжемо базилік і петрушку. Змішуємо все з оливковою олією і соком лимона. Солимо, перчимо до смаку. Заправку добре перемішуємо і додаємо в наш салатик.
5. Готовий заправлений салат посипаємо сиром Фета за смаком.

Ось такі наші вітамінні грядочки

Не дивлячись що грунт піщаний – рукола і тут добре!

Подібні рецепти: